duas receitas com pistaches

penne ao molho de gorgonzola com pistaches

500g de penne de grão duro
1 colher (sopa) de sal
5 litros de água

200g de gorgonzola
100g de manteiga
500ml de creme de leite fresco
200g de pistaches triturados
noz moscada a gosto
queijo parmesão ralado a gosto

numa panela grande coloque a água e leve ao fogo até ferver. após, acrescente o sal, o macarrão, deixe a panela semi-tampada e cozinhe por 11 minutos em média, até que o penne esteja al dente. enquanto isso, em outra panela, coloque o gorgonzola esmigalhado e a manteiga para derreter. junte o creme de leite e misture até ferver. adicione 150g dos pistaches e a noz moscada ralada a gosto, misturando bem e desligue o fogo. após cozido, jogue o o macarrão no molho, misturando até envolver toda a massa. decore com o restante dos pistaches, rale o parmesão por cima e sirva imediatamente.

brigadeiro com pistache

1 lata de leite condensado
4 colheres (sopa) de chocolate em pó
1 colher (sopa) de manteiga
100g de pistaches triturados
50g de chocolate granulado

leve todos os ingredientes ao fogo médio, numa panela, misturando sempre, vigorosamente, até que o doce comece a desgrudar do fundo. despeje num prato raso e deixe esfriar. enrole em bolinhas pequenas, com as mãos untadas em manteiga. role os docinhos em chocolate granulado e enfeite com metade de um pistache.

dicas: para esta receita, tome o cuidado de usar apenas os pistaches sem sal.

pistache

adoro fofoca! não com o intuito de criar intrigas, mas pelo simples prazer divertido de comentar de maneira descompromissada a vida alheia. acho que a fofoca socializa, relaxa e entretém, além de fazer parte da intimidade de qualquer relação de amizade.

nada combina melhor com fofocas que cerveja e pistaches. convidar os amigos pra um bate-papo regado a pistaches é garantia certa de confissões e indiscrições. o amigo vai ter a pausa de tempo suficiente pra falar mais enquanto abre as casquinhas durinhas e ainda vai beber mais cerveja por causa do sal. aí... já viu!

mas antigamente os pistaches não eram destinados aos tipinhos comuns, às comadres mexeriqueiras de muro em busca de atenuantes para o tédio. eram símbolo de nobreza e riqueza. na corte da rainha sheba toda a produção deveria ser entregue apenas a ela. acreditando serem os pistaches poderosos afrodisíacos, a rainha proibia a classe trabalhadora de comê-los, pois atividades sexuais prazerosas eram privilégio da elite. também foram plantadas árvores de pistache nos jardins suspensos de nabucodonosor, rei da babilônia. existe uma lenda que diz que os amantes encontravam-se ao pé das árvores para ouvir os pistaches abrindo-se como corações, pois isto lhes traria boa sorte no amor. também eram utilizados como remédio para dor de dente, fígado, e também como corante para tingimento de roupas.

os pistaches só se tornaram iguaria acessível depois que sua plantação foi disseminada pela europa (frança, itália e espanha). posteriormente foram introduzidos nos estados unidos, no final do século xix, plantados na califórnia. curioso é que os primeiros pistaches californianos eram tingidos de vermelho, a fim de disfarçar manchas e descolorações provocadas por técnicas ineficientes e antigas de colheita.

vêm do irã (antiga pérsia), os pistaches mais apreciados pelos gourmets. além de consumidos como aperitivos, os pistaches são utilizados na culinária tanto para preparo de doces como salgados, e conferem sempre ao prato um sabor refinado e especial. para manter os pistaches sempre frescos, guarde-os numa embalagem tampada em local fresco, e agite-os constantemente. também podem ser congelados, e depois retostados no forno.

conselho de quinta

querida sinhá braba,

tenho o péssimo hábito de "drink and call". é só exagerar na dose de caipirinhas que eu pego o celular e saio ligando - SEMPRE - pra quem não devo. geralmente o primeiro alvo é o ex-namorado, óbvio. mas pode ser também o ficante gracinha, e toda a minha ansiedade controlada cai por terra quando o álcool entra e estrago tudo. posso ligar também pra colega chata do trabalho que está precisando ouvir que não se usa o liquidificador para cortar o cabelo. ou pra amiga traíra que está dando em cima do ficante gracinha. o pior disso tudo além da vergonha própria que acompanha a ressaca do dia seguinte, é a conta do celular cada vez mais absurda. como conseguir me controlar, sábia conselheira?

ass.: telefonista do grajaú.

estimada telefonista do grajaú,

quando a gente bebe o celular pode ser uma arma. não a use nunca contra você! além de ser uma atitude totalmente sans elegance, que só gera vergonha, aborrecimento, tititi e a pecha de ser inconveniente, o preço da ligação está pela hora da morte - como você mesma salientou. existem alguns truques que podem auxiliá-la no combate a este vício. o primeiro deles é solicitar às suas amigas companheiras de boteco que confisquem o seu celular assim que você sair de casa e só devolvam no dia seguinte pela manhã, acompanhada de 2 neosaldinas e 1 copo d'água. também você já pode sair de casa sem o celular, e deixá-lo escondido em lugar de difícil acesso a pessoas bêbadas, como dentro da lata de feijão na última prateleira do armário, ou no fundo do cesto de roupas sujas, ou ainda dentro do forno. certamente você terá mais dificuldade pra encontrar o telefone quanto mais bêbada estiver. aproveite e enfie os dois pés na jaca! mas se a sua dependência celularística não te deixa ficar sem seu precioso aparelho por perto, crie outras barreiras. você pode trocar o número do seu ex pelo do seu fuck friend preferido. assim, ao invés de morrer de vergonha de ter se humilhado pro ex, você acordará no dia seguinte com a pele muito mais brilhante. ou comece a espalhar que você descobriu que tem uma irmã gêmea que foi separada de você no nascimento e que ela é muito má. tá na moda, tá na novela, quem sabe alguém não acredita que foi ela quem pegou seu celular pra te sacanear, não é mesmo? você também pode levar o aparelho, mas deixar o chip em casa. se nada disso resolver, considere procurar o AA mais próximo da sua casa.

cintura alta

pra quem viveu os anos 80, não tem nada mais ridículo do que calça de cintura alta. e podem os fashionistas gritarem o quanto quiserem no hemisfério norte que é tendência, que eu duvido que tenha uma brasileira (que não seja a fernanda lima) que vai se arriscar a meter o popozão numa calça dessas.

agora só falta ressucitarem o sutiã com ombreiras. ew!

segunda terça-feira

trezena de santo antônio - 2º semana:

oração - ó santo antônio, grande doutor da igreja, que ilustrastes a eterna e imutável verdade tanto pela palavra como pelo exemplo, nós vos imploramos que nos conserveis na fé católica, que convertais os que estão fora da nossa igreja e que extirpeis todos os erros e falsidades. obtende também que os governantes e os magistrados exerçam a justiça com eqüidade e para o bem do povo. (pai nosso, ave maria, glória ao pai...)

mas heim?

minha irmã mais velha mora no mesmo prédio que eu. nos dias em que falta alguma coisa na despensa e a preguiça de sair pra comprar é grande, é muito comum que uma faça o mercado na prateleira da outra.

hoje decidi fazer uma sopa de feijão, porque tá frio e chovendo. liguei pra empregada da minha irmã:

SB: oi T, tem abobrinha aí?
T: não, tem ovo.

hahahahaha

brownie pras meninas

depois das 8 horas de boteco de ontem, foi preciso coragem pra não ficar na cama o dia inteiro, curtindo a ressaca e essa chuvinha que finalmente veio refrescar o calor brega de belo horizonte. mas como as duas meninas estavam com as lombrigas assanhadas querendo doce, fui lá fazer o brownie pra elas. usei uma receita que peguei do site da martha stewart e acrescentei um toquezinho pessoal aqui e ali. ficou muito bom, mas meu forno definitivamente está péssimo. por muito pouco não ressecou todo o brownie.

brownie com pedaços de chocolate e castanha do pará

ingredientes:

200g de chocolate meio-amargo picado

100g de manteiga

1 xícara (chá) de açucar

4 ovos

2 xícaras (chá) de farinha de trigo

1 colher (chá) de fermento em pó

1 colher (chá) de sal

1 colher (chá) de essência de baunilha

1 xícara (chá) de chocolate meio-amargo picado

1 xícara (chá) de castanha do pará triturada

modo de fazer:

em banho-maria, leve uma vasilha com o chocolate e a manteiga para derreter, e misture até que esteja bem homogêneo. cuidado para não deixar cair água ou queimar o chocolate. poucos minutos são suficientes e o calor do banho-maria deve ser suave. a essa mistura acrescente o açucar, os ovos, a farinha, o sal, a baunilha, e mexa bem até que tudo esteja bem misturado. não é necessário usar a batedeira para isso. por fim acrescente o fermento, dê mais uma misturada, e o chocolate picado e castanhas. despeje numa forma untada com manteiga e polvilhada com chocolate em pó. forno 180 graus por mais ou menos meia hora, até que o brownie esteja assado mas ainda úmido.

almoço de domingo

o pernil foi pra panela logo cedo, depois de passar a noite marinando em suco de laranja, alho, pimenta do reino, pimenta dedo de moça e sal.

pra acompanhar, fusilli com um refogado de azeite, alho, pimenta dedo de moça, cogumelos paris frescos, pimenta do reino, raspinhas de limão siciliano e cebolinha. pras duas sobrinhas que não comem cogumelos nem pimenta, fiz um molho de parmesão, raspinha de limão, noz moscada e creme de leite fresco, bem basiquinho.

agora tô enrolando pra ir pra cozinha fazer um brownie pras meninas...

pimenta com cachaça

almoço de ontem foi diferente, no boteco. fui conhecer o pimenta com cachaça, que participa do festival comida di buteco com o prato petisqueijo ao molho pcc. como dá pra ver aí na foto, é um tomatão maçã recheado com um molho de mostarda e ervas. ao redor, espetinhos de provolone pachá entremeados por uma tirinha de filé recheada com pimenta biquinho. bem gordurento, mas bem gostoso! tipo de comida que a gente só tem coragem de comer no boteco. o lugar é bem rústico, mas o atendimento estava ótimo, a cerveja geladinha e o papo bom dos amigos me fez esticar o almoço tanto, que acabei chegando em casa às 22h!

cachorro quente

essa semana li este post do chucrute com salsicha e me surpreendi em saber que alguém mais idolatra o antigo cachorro-quente das lojas americanas como eu!

assim como a fer, tenho essa deliciosa recordação de infância. adorava terminar as compras nas lojas americanas com um enorme e suculento cachorro quente com um molho de tomate, cebola e pimentão. infelizmente hoje em dia a lanchonete das lojas americanas tem apenas daquelas salsichas que ficam rolando numa grelha rotatória horrorosa. uma lástima.

inspirada pelo post e pela lembrança, fiquei aguando de vontade de comer cachorro quente. e porque hoje é sexta e minha semana foi horrível, eu tava merecendo essa delícia.

pão fresquinho, molho de cebola, tomate, dedo de moça e cebolinha, salsicha frankfurt escaldada e assada, brown mustard. mais batatas fritas e um copão de coca light com muito gelo pra acompanhar a gostosura.

marie antoinette

ontem fui assistir maria antonieta com L.

o filme dá vontade de morder, de tão lindo! os vestidos, os cabelos, os sapatos, a música, os macarons, as flores, o rosa desmaiado, pink, antigo, bebê, de todos os tons... tudo tão doce!

o bar d'a obra

saindo ontem do cinema, recebi uma ligação de M chamando pra ir pro bar d'a obra, que eles já estavam lá. como estava curiosa pra conhecer o lugar, e como já sabia que anda super difícil encontrar mesa, aproveitei a ocasião e dei uma passada. péssima idéia.

na entrada um segurança truculento nos barrou, dizendo que não podia entrar mais ninguém, pois não havia mesa vaga. avisei que nossos amigos estavam naquela mesa ali, a 2 metros, e que ficaria com eles. nesse momento veio a hostess-cara-de-cu e me disse que como meus amigos não tinham avisado que estavam esperando mais gente, que nós não poderíamos entrar. assim que ela acabou de falar, M me viu na entrada e foi lá me cumprimentar e pediu pra hostess-cara-de-cu liberar nossa entrada pra mesa dele. a hostess-cara-de-cu então colocou duas cadeiras na mesa em que eles estavam e avisou a A que eles não poderiam chamar mais ninguém que ela não deixaria entrar!

frescura demais pra um simples boteco. garçonetes universitárias bonitinhas que preferiam bater papo atrás do freezer do que servir às mesas. e assim que cheguei avisaram que a cozinha estava fechando.

o cardápio parecia interessante e diferente. muitas cervejas importadas e especiais. mas não deu pra provar nada. e pelo mau tratamento que recebi, não pretendo voltar tão cedo pra conferir.

na alma

na cozinha

conselho de quinta

querida sinhá braba,

namorei durante 3 anos um homem muito bacana. tínhamos um ótimo relacionamento, cheio de companheirismo, amizade, romance, libido, afeto, carinho, cumplicidade e bom entendimento. éramos invejados por nossos amigos, que nos diziam sempre que formávamos um casal centrado e bem resolvido. o próprio namorado há pouco tempo também me disse que estava satisfeito com o nosso relacionamento e que eu era a pessoa mais importante da vida dele. qual não foi minha surpresa quando outro dia tomei um pé na bunda. agora estou sofrendo sem nem saber o porque desse término abrupto. o que eu faço, sinhá braba? um voodoo contra os amigos invejosos? atormento a vida do ex até ele confessar porque me mandou pastar? finjo que não tô nem aí e dou pro primeiro que aparecer? ó, sábia conselheira, o que eu posso fazer pra me sentir melhor?

ass: a invejada.

minha cara invejada,

você me procura em busca de consolo, mas consolo não há para a morte. e a verdade é que seu relacionamento morreu. assim como qualquer coisa viva, o relacionamento também morre, e para a morte só há aceitação. não adianta bradar aos céus clamando por uma resposta, pois as coisas vivas morrem porque é esse o seu destino. quem quer experimentar o melhor da vida, o melhor do amor, estará sempre sujeito a isso, é o risco. quando alguém morre, as pessoas que o amavam ficam tristes e permanecem tristes até que o tempo por si só abrande essa dor. parece um clichê de novela vagabunda, mas para melhorar a dor do relacionamento perdido é só isso mesmo que resta a fazer: ficar de luto, se sentir triste e esperar o tempo curar a ferida. não se sinta vítima nessa situação. a culpa não é do namorado muito bacana, que só fez o que precisava ser feito. e também não é sua, por não ter enxergado que estava se afundando num relacionamento que fracassava; ou mesmo de seus amigos de olho grande. esta é a natureza das coisas, é o caminho do destino, é simplesmente o fato de estar vivo que nos faz passar pela morte. a única reação positiva estará na compreensão, na paciência, no entendimento da sua situação, e na determinação de não se deixar iludir nunca mais. continue firme nos seus propósitos, seja fiel aos seus princípios, ao que você sabe que é o melhor para você, e espere. para se sentir melhor, pare de olhar o próprio umbigo e tente olhar para o próximo. quando a gente não consegue resolver os próprios problemas, o melhor é tentar ajudar os outros. como diria o sábio earl "karma is a funny thing. when you do good things, good things will happen to you, do bad things and they'll come back and bite you in the ass".

p.s.: se você também quiser um conselho de sinhá braba, escreva para sinhabraba@gmail.com expondo sua dúvida sobre qualquer assunto, que na próxima quinta você obterá sua resposta.

abafa o caso!

no superpop programa da ídola lucianta gimenez, ronaldo ésper critica o vestido de estampa de caveiras de jennifer lopez. e lucianta: "acho melhor você mudar de assunto, ronaldo. de caveira pra cemitério é um pulo!"

hahahaha!

sanduíche de pernil

a idéia era preparar um autêntico sanduíche de pernil no pão francês, com cebola, tomate, pimentão e abacaxi. deixei as tirinhas do bife de pernil marinando em suco de laranja*, alho, sal, noz moscada e pimenta do reino, enquanto fui caminhar. também já deixei a cebola, tomate, pimentão e abacaxi cortadinhos em fatias finas. minha intenção era passar na padaria do supermercado na volta da caminhada para comprar um pão francês mais ou menos fresco. mas a preguiça, o cansaço e a suadeira do calor brega que continua fazendo por aqui, não deixaram. então improvisei usando um pão de cenoura light tostado e besuntado no restinho daquele molho de cottage que eu usei pra salada essa semana. pernil bem grelhadinho na frigideira anti-aderente, uma colherada de brown mustard e umas pimentas biquinho pra deixar tudo mais picante.

*sempre uso suco de laranja para marinar carne de porco. o suco deixa a carne caramelada e o sabor cítrico combina muito bem.

da série minha vida é um deboche...

no começo da semana li essa matéria na internet - e em todos os jornais que leio habitualmente -, falando sobre a experiência envolvendo beijos e chocolates. aparentemente, casais apaixonados experimentam maior prazer comendo chocolate que beijando o fulano objeto da paixão. mas tem que ser chocolate com mais de 60% de cacau.

o lindt eu ganhei como um farewell gift na páscoa. os suflairs dark são uma edição especial que minha sobrinha trouxe de sp. ambos o mais puro cacau, sem gordura trans, amarguíssimos, do jeito que eu gosto.



acho que o lindt vai virar alguma receita boa. talvez os brownies da martha stewart que eu ando ensaiando fazer. os suflairs pretendo atacar quadradinho por quadradinho, nos momentos em que a saudade de beijar aparecer.

the meaning of liff

passeando pelo inagaki, achei a dica do ótimo livro do douglas adams e john lloyd, the meaning of liff. douglas adams era o escritor da série o guia dos mochileiros das galáxias; e john lloyd é produtor de séries da bbc.

o livro fala de palavras que não existem, mas deveriam existir, para exprimir sentimentos e situações que todos conhecemos, mas para as quais ainda não existe uma palavra.

alguns exemplos divertidos:

BERY POMEROY (n.)1. The shape of a gourmet's lips.2. The droplet of saliva which hangs from them.

CLOVIS (q.v.)One who actually looks forward to putting up the Christmas decorations in the office.

HAPPLE (vb.)To annoy people by finishing their sentences for them and then telling them what they really meant to say.

LIFF (n.)A book, the contents of which are totally belied by its cover. For instance, any book the dust jacket of which bears the words. 'This book will change your life'.

LOSSIEMOUTH (n.)One of those middle-aged ladies with just a hint of a luxuriant handlebar moustache

WETWANG (n.)A moist penis.

santo antônio

sou devota de santo antônio desde criancinha, por influência de meu avô josé, que sempre foi devoto e me levava à igreja com ele para rezar no altar de santo antônio. achava lindo aquele santo com coroa de cabelo franciscano, carregando o menino jesus, os lírios... e quando fiquei sabendo de sua história achei que o santo tinha tudo a ver comigo: grande orador, devorador de livros, intelectual vanguardista. santo antônio não é só o santo casamenteiro, mas também o protetor dos pobres.

tem uma oração básica pra pedir ao santo todos os dias, ou agradecer suas bençãos. ela é chamada de responsório:

Se milagres desejais,

Recorrei a Santo Antônio;

Vereis fugir o demônio

E as tentações infernais.

Recupera-se o perdido,

Rompe-se a dura prisão

E no auge do furacão

Cede o mar embravecido.

Todos os males humanos

Se moderam, se retiram,

Digam-no aqueles que o viram,

E digam-no os paduanos.

Recupera-se o perdido...

Pela sua intercessão

Foge a peste, o erro, a morte,

O fraco torna-se forte

E torna-se o enfermo são.

- Recupera-se o perdido...

Glória ao Pai, e ao Filho e ao Espírito Santo

- Recupera-se o perdido...

Rogai por nós, bem-aventurado Antônio.

Para que sejamos dignos das promessas de Cristo.

e tem a trezena de santo antônio, pra ser rezada durante 13 terças-feiras. essa serve pra pedir por uma graça maior, e auxiliar num momento de maior dificuldade. a primeira terça-feira é assim:

Meu querido Santo Antônio, Santo dos mais carinhosos, o vosso ardente amor de Deus, as vossas sublimes virtudes e grande caridade para com o próximo vos mereceram durante a vida o poder de fazer milagres espantosos. Nada vos era impossível senão deixar de sentir compaixão pelos que necessitavam da vossa eficaz intercessão. A vós recorremos e vos imploramos que nos obtenhais a graça especial que neste momento pedimos. Ó bondoso e santo Taumaturgo, cujo coração estava sempre cheio de simpatia pelos homens, segredai as nossas preces ao Menino Jesus que tanto gostava de repousar nos vossos braços. Uma palavra vossa nos obterá as mercês que pedimos. (Segue-se a meditação do dia competente)

1ª Terça-feira Oração - Invencível Santo Antônio, mártir pelo desejo, pelo fervor do amor que vos inflamou com o ardente anseio de derramar o vosso sangue por Nosso Senhor Jesus Cristo, invocamos o vosso auxílio para que nos assistais a nós e a todos os agonizantes na hora da nossa morte, e para que obtenhais o eterno descanso para as almas do purgatório. (Pai Nosso, Ave Maria, Glória ao Pai...)

eu não quero me casar de jeito nenhum, e nem sei mais se acredito nesse deus estabelecido nas religiões. mas em santo antônio eu acredito e confio!

liaisons - s03e18

alerta de spoiler! assisti ontem ao último de desperate housewives, liaisons.

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divertido e terno o relacionamento de eddie e carlos, como eu já previa. susan sonsa como sempre, se fazendo de égua até pra si mesma agora. como pode cobrar que ian confie nela se ela não é nem um pouco confiável? gabrielle fútil e mimada as always, mas deveria tomar mais cuidado com o prefeito. esse cara não me engana. o novo manager junkie assistent da pizzaria promete! bem que podiam fazê-lo um personagem bem tony bourdain. e mrs. mccluskey conversando com o marido morto, bom demais! mas continuo lamentando a ausência de bree...

pra depois da caminhada

a salada é a minha preferida: alface americana rasgada, cenoura crua ralada grosso, abacaxi picadinho e algumas tirinhas de queijo light. acompanhando, picadinho de filé acebolado. tudo muito simples e cotidiano, uma vez que salada e carne têm sido meu cardápio habitual.

o diferencial hoje ficou por conta do molhinho da salada. bati no liquidificador 2 colheres de sopa de queijo cottage com o suco de uma laranja. noz moscada, pimenta-do-reino, sal e uma colherinha de chá de mostarda em grãos. fica super cremoso, com uma consistência de maionese caseira. delícia!

the producers

por absoluta falta de opção na locadora, assisti a the producers. grata surpresa. achei que mathew broderick tivesse perdido o tino irreversivelmente, mas achei-o ótimo nesse filme. e will ferrel é meu sonho de consumo atual. embora musicais em geral me cansem, esse foi garantia de diversão o tempo todo. e uma thurman pode despencar as peitcholas o quanto quiser, que continuará musa indiscutível.

antes tarde do que nunca

e eu demorei a vida toda pra descobrir que quando um homem bom quebra o seu coração, é muito, muito pior que qualquer dor que algum cafajeste já tenha te proporcionado.

da série chafurdando nos becos escuros do submundo internético:

ai que susto!

wilde

hoje faltou energia no meu bairro desde logo cedinho até agora há pouco. e a preguiça de descer e subir 18 andares, me fez ficar rolando do sofá pra cama o dia todo. mas de certa forma foi providencial, pois aproveitei pra terminar a leitura de o retrato de dorian gray, de oscar wilde, que estava empacada.

oscar wilde é delicioso! suas frases são as mais sarcasticamente sábias, zombeteiras de si mesmas, o humor na sua forma mais inteligente e divertida. poderia citar várias preferidas, mas tem uma passagem do livro que retrata exatamente a minha postura diante das conversações e especialmente o intuito deste blog:

(...)" - Não concordo com uma palavra do que disse, Harry; e mais, estou certo de que você também não concorda.

Lord Henry alisou o cavanhaque escuro e bateu na ponta da botina de verniz com a bengala de ébano, ornada de borlas.

- Como você é inglês, Basil! É a segunda vez que me faz essa observação. Quando nos damos ao trabalho de expor uma idéia a um inglês legítimo - ação sempre temerária! -, ele nem sonha em averiguar se a idéia é boa ou má. O que lhe parece importante é saber se nós acreditamos nela. Ora, o valor de uma idéia nada tem a ver com a sinceridade do indivíduo que a exprime. Na realidade, a probabilidade é que quanto menos sincero for o indivíduo, mais puramente intelectual deve ser a idéia, porquanto não a influenciam os interesses, nem os desejos, nem os preconceitos deste indivíduo. Seja como for, não me proponho discutir com você política, sociologia ou metafísica. Prezo as pessoas mais do que os princípios; e as pessoas sem princípois mais do que tudo neste mundo." (...)

miss trupício

aluguei 4 dvds pra passar a madrugada toda assistindo. ao colocar o primeiro deles no player, descobri que a porra da micro bateria do controle remoto acabou. e o player não tem nenhum funcionamento sem o controle! putaqueopariu!

e o que sobra pra fazer? miss brasil na band. pelo menos tia lelê tá vendo junto e eu fico indo lá rir dela.

confort food

quando o mundo fica embaçado de lágrimas, e tudo parece ter perdido o sabor, a única certeza da vida é que eu adoro pastel.

esse da foto nem tem receita. fiz a carne moída sequinha, com cebolinha e azeitonas azapa picadas. massa pronta de pastel de supermercado (saudade de massa de pastel de feira de são paulo).

claro que depois do pastel com guaraná ainda tava doendo. mas a mistura de farinha e óleo foi suficiente pra me entorpecer por algum tempo.

aconchego da floresta

depois de uma passadinha no dalva - onde só bebemos, não comemos, fui com L e M no aconchego da floresta, pra encontrar R e A. o bar está participando do comida de boteco, com o prato pout-pourri chapado (mistura de carnes com tomate, pimentão, cebola e molho especial). achei muito, muito ruim. carne na chapa com quase nada de cebola e pimentão e um molho de caldo de carne em cubinho engrossado com maizena. as carnes ainda estavam super ressecadas e nem dava pra identificar o que era porco ou boi. e pra acompanhar dois pãezinhos muito murchos. não recomendo de jeito nenhum!

panqueca da vó dora

ao invés daquelas panquecas cobertas de molho e queijo ralado e levadas a gratinar, vó dora inverteu a ordem das coisas e criou uma panqueca em que o molho e o queijo vão por dentro. e nada de gratinar. panquecas da vó dora são pra serem comidas com as mãos, meio mornas, perfeitas para um dia de calor brega como hoje.

ela diz que a receita antecede a existência de liquidificadores e que a receita original levava fécula de batata. mas como vó dora é a pessoa mais prática, apressada e sem paciência do mundo, tão logo surgiu o liquidificador, trocou a fécula de batata por uma batata crua, e tudo é misturado usando seu eletrodoméstico preferido.

quem nunca fez panquecas pode achar complicado, mas garanto que é facílimo e que com pouco tempo de prática dá até pra rodopiá-las no ar diretamente da frigideira, exatamente como em qualquer desenho animado ou filme antigo.

vó dora é mineira até o último dna, embora more em são paulo há quase 80 anos. e é por isso que na casa dela não tem parmesão. só queijo minas meia-cura ralado grosso, que ela mesma rala usando uma antiga máquina à manivela.

panquecas da vó dora

ingredientes:

para a massa:

1 batata crua pequena
1/2 copo (requeijão)de água
1 copo (requeijão)de leite
2 ovos
1 e 1/2 xícara (chá) de farinha de trigo
1 colher (chá) de fermento em pó
1 colher (chá) de sal
óleo suficiente para untar a frigideira

para o recheio:

500g carne moída
1 colher (sopa) óleo
1 dente de alho picadinho
1/2 cebola picadinha
1/2 xícara (chá) de cebolinha e salsinha picadas
3 tomates sem pele ou sementes picadinhos
sal e pimenta do reino a gosto
1 xícara de queijo minas meia-cura ralado

modo de preparo:

comece pelo recheio, para que ele esfrie um pouco antes de enrolar as panquecas e evitar que você queime as mãos. numa panela média leve o óleo para esquentar e depois acrescente a carne moída. deixe fritar até que esteja bem soltinha, mexendo de vez em quando para soltar eventuais grumos. quando estiver soltinha acrescente a cebola, alho, refogue alguns minutos e depois os tomates. deixe fervendo até que os tomates se dissolvam e forme um molhinho. coloque as ervas, sal e pimenta, prove e desligue. deixe reservado e vá preparar a massa.

obs: eu utilizo sempre uma pitadinha de pimenta síria quando faço carne moída, pois adoro a combinação.

para as panquecas, comece triturando no liquidificador a batata crua com a água. bata bastante até que ela fique totalmente liquefeita. acrescente os ovos, o leite, a farinha, sal, fermento, e torne a bater até estar bem homogênea. numa frigideira antiaderente e mais fina, coloque o óleo para aquecer. quando o oleo estiver bem quente e deslizante, passe um pedaço de papel toalha na frigideira para retirar todo o excesso de óleo. despeje com uma concha pequena a massa no centro da frigideira, e vá girando a frigideira para que a massa se espalhe por toda a extensão dela. a massa não pode ficar grossa, espalhe bem. se necessário afaste a frigideira do fogo para que a massa não cozinhe antes que você tenha tido tempo de espalhá-la uniformemente. a massa cozinha rapidinho e o ideal é que ela fique mais coradinha de um lado, e depois que você virá-la, retire logo para que não fique ressecada. se necessário use uma espátula de silicone para soltar as bordinhas. com pouco tempo de prática você já vai conseguir virá-las no ar utilizando apenas a força do punho no cabo da frigideira. tente! é divertido.

conforme for fritando as panquecas, vá empilhando-as num prato ao lado do fogão. se necessário, unte novamente a frigideira no meio do processo e continue a fritura. quando estiverem todas prontas, comece a enrolá-las. coloque a carne moída no centro da massa, polvilhe o queijo generosamente e enrole como um charuto, apertando bem para que ela fique suficientemente firme para ser comida com as mãos.

na foto, saladinha de alface americana, tomate cereja* e queijo minas, temperada com azeite, limão, pimenta do reino e sal grosso moídos. e suco de melancia.

(*esse tomate que parece um mini tomate italiano também é tomate cereja?)

extraverted intuitive feeling perceiving

porque não só de horóscopo se alimenta o meu descompesamento.

maiôs catalina

alguém avisa a produção que vestir essas meninas com esses maiôs de senhorinha farofeira de guarapari não ajuda em nada a já não tão acentuada beleza e formosura delas?

e o que é miss alagoas com um olho menor que o outro, minha gente?

xoxota alegre

e super vou ter que comprar a playboy da fani bbb depois que soube que ela tem entrevista do adriá, matéria e receita do mario batali e ainda teste para foodies.

a parte boa é que pelo menos não vou ter que ver a tabaroa da inominável...

me leva pra basra, sayid!

se você acompanha lost e desperate housewives pela tv a cabo no brasil e não gosta de spoilers, pare por aqui, pois vou falar do que andei vendo em torrents.
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o último episódio de lost, "one of us", foi cheio de informações interessantes, enredo bem desenvolvido e ainda super teve um final surpreendente. não explicou muito os furos da semana passada (porque o jack só acorda 2 dias depois da kate e juliet e porque diabos a fumaça preta não atravessou por cima do campo de força). mas embora eu d-e-t-e-s-t-e a juliet, adorei saber como e porque ela realmente foi parar na ilha. e mais uma vez parece que a única pessoa sensata e inteligente naquele bando é o sayid. tô doidinha pra ele amarrar aquela sonsa da juliet na árvore até ela desembuchar! e o olhar de ódio dela pro desmond no final, heim?

desperate teve o insosso "dress big". não me admira a baixa audiência da série no retorno da temporada depois das férias. eles podiam fazer muito melhor do que aquilo. quando a gente acha que gabrielle decidiu esperar por um homem que se importe com ela além das aparências, fica toda desmaiada de paixão por conta de um vestido usado. e a outra insuportavelmente sonsa da susan não precisava botar fogo em mais nada. quem mais ela vai precisar incendiar antes de se afastar de vez da cozinha? lynette - a nazi do casamento - dessa vez baixará a guarda? e a única história boa e interessante parece que vai surgir de eddie e carlos - meus dois personagens prediletos. será que gaby deixa? e que falta que bree faz!


e ontem foi a final de the o.c. na warner. como essa última temporada eu vi quase nada, e perdi tipo os últimos 4 episódios, não estava lá muito por dentro do que tinha rolado, embora tivesse visto spoilers aqui e ali me atualizando de alguma maneira. mas como estava na frente da tv na hora, fui ver qual era.

- alguém me explica porque summer não toma mais banho quando está deprimida? ew!
- ryan nem precisou de maquiagem para parecer um senhorzinho arquiteto, neam?
- dos 12 filhos de bullit pegava fácil uns 3 ou 12.
- team julie? go, julie cooper, go!
- alerta terrorista pra taylor? amo!
- e o gay casamenteiro de são francisco me lembrou tanto o dave do top chef. tava esperando ele falar pra kaitlin: "i'm not your bitch, bitch".
- e se no lugar do filho do frank tivessem colocado o pancakes no colo dele dava no mesmo, neam? ô menino com cara de coelho, credo.
- e seth super merecia um final mais elaborado.

jeudi

adoro quintas-feiras, sempre gostei.

mas aí arrumei esse trabalho ridículo e as quintas-feiras são os piores dias em volume de tarefas, começando sempre com um indefectível mau-humor ante a perspectiva de passar horas fazendo a parte mais chata do serviço.

na quarta eu já fico apreensiva. não posso sair, porque tenho que estar lúcida, sóbria e atenta às 6h30 da manhã de quinta. e nada de cineminha em dia de promoção ou boteco em dia sem tumulto. quarta é dia de ficar em casa. e ainda por cima é dia de futebol na tv, nada no cabo que me desperte interesse. deprê total.

mas logo depois que o serviço diminui na quinta de manhã, tudo vai voltando a ficar bom. assim que mando o último email, já vou recuperando minha antiga alegria pelas quintas-feiras. amanhã começa o fim-de-semana, mas hoje já dá pra olhar pra trás e pensar "beleza! a semana já está acabando!". tudo fica mais acelerado e emocionante a partir de quinta.

e hoje é dia de frutas e verduras novas no sacolão e a cozinha fica colorida e cheirosa de novo. dia de gilmore girls (porque embora eu baixe os episódios em torrent meses antes, não perco o programa na warner de jeito nenhum, mesmo que seja pra ver pela quinta vez). dia de baixar o lost novo que saiu nos eua ontem. dia de colunas de gastronomia na ilustrada. dia de sair solteira com as amigas e poder conversar assuntos ultimate-mulherzinha sem me sentir uma perua. ou até me sentindo uma perua, mas sabendo que amanhã eu volto a ter dignidade e decência social. também hoje é dia de cortar as unhas dos pés e deixá-las prontas pra manicure amanhã (porque manicures cismam que unha do pé tem que ser comprida? que nojo!).

mandingas

outro dia eu estava no antoniu's com JA, especulando se JB deveria procurar ou não uma cartomante pra resolver o destino de seu mestrado, quando ele me avisou que o horóscopo da globo.com era o melhor do mundo.

JA é ateu de carteirinha, mas acredita em horóscopos e não perde uma cartomante. ele também exerce outros paradoxos como ser indie e adorar dançar forró, ou trabalhar num tribunal e desenhar quadrinhos com heróis cyber mutantes. talvez por isso ele seja um amigo tão interessante...

mas aí eu viciei na porra do horóscopo. e agora recebo um email diariamente atualizado com todas as mínimas mudanças astrais da minha vida. e se não bastasse eu jogo iching e tarot virtual. e ainda xereto o horóscopo de várias pessoas que eu conheço. e porque meu horóscopo hoje disse que era um ótimo momento pra organizar a vida e terminar pendências, eu resolvi arrumar meu quarto. e embora satisfeita com o resultado da arrumação, não pude deixar de me sentir patética por ter tido a iniciativa depois do conselho astral. eu sou muito cretina e descompensada.

e pra piorar tudo, o tal horóscopo fica dentro de um site suspeitíssimo que se intitula a área vip da internet. e todos os dias eu fico sabendo das fofocas do submundo das celebridades. acabo de ver uma foto da calcinha da marisa tomei. eu sou muito cretina, descompensada e à toa.

liberdade

há pouco mais de um mês, caminho na liberdade todos os dias com L, por uma hora, 4 vezes por semana. e como nosso horário é sempre o mesmo, trombamos todos os dias com muitos dos mesmos caminhantes. a praça é cheia de tipos interessantes. tem o flautista trovador, que todos os dias está sentado num banquinho da alameda lateral, tocando nenhuma música identificável. ele não é lá muito bom no que faz, e brincamos com G - que por vezes nos acompanha - que ele faz serenata pra ela. tem quilômetros de senhorinhas ancudas. tem um punhadinho de gatinhas saradas balançando o cabelo preso em rabo-de-cavalo enquanto correm. tem vários senhorzinhos safenados andando a passo muito mais rápido que o nosso. tem um anão cego que caminha no contrafluxo tateando sua bengala num som ritmado (mas desse eu tenho medo, e um dia eu posto sobre o meu medo de anões). e tem dois sujeitos que tornam a caminhada mais interessante em termos observatórios e especulativos.

o primeiro foi apelidado por nós de "o universitário". ele passa sempre no mesmo horário, e não é um caminhante. ele é um jovem transeunte que usa o trajeto da praça pra chegar ao seu destino. vem de cabelo molhado, roupa limpa, cheiroso e bem disposto, como quem acabou de sair do banho. tá sempre com uma mochila nas costas e quase sempre de bermuda. tem 20 e poucos anos e decidimos que ele está indo pra faculdade da próxima avenida e que cursa turismo. geralmente cruzamos com ele na lateral do prédio do niemeyer. tudo muito sincronizado e estranho.

o segundo é conhecido como "havaianas". é um rapaz alto, magro, esguio e elegante, cabelos louros raspados quase rentes, olhos claros, barba aparada dando a impressão de que está por fazer. caminha no contrafluxo, quase dentro da vala lateral de paralelepípedos, com os fones de um ipod enfiados no ouvido e cruzamos com ele várias vezes pelo trajeto. sempre está sem camisa (embora esta esteja pendurada no cós da calça), de bermuda ou calça de tecido camuflado e... havaianas!

desde a primeira vez que o vimos ele se tornou um mistério. porque ele caminha de havaianas? porque ele caminha no contrafluxo? por que ele caminha tão devagar? o que ele ouve no ipod?

enquanto rapidamente conseguimos especular tudo sobre o universitário e achar explicações óbvias e plausíveis pros seus hábitos, o havaianas continua um mistério indecifrável. será que ele tem unha encravada? será que ele sofreu um acidente e está com os pés machucados e não pode se calçar nem andar mais rápido? será que é radiohead que toca em seu ipod?

hoje L. cismou que havaianas estava andando a 20 metros na nossa frente, no mesmo fluxo, de camisa e tênis! fiquei desolada...

acelerei o passo pra tentar alcançá-lo pra poder comprovar se era ele mesmo, pois não conseguia admitir que um adônis tão misteriosamente elegante tivesse se transformado naquele tipo comum de mocorongo meio cambaleante que estava à minha frente. onde estava sua altivez? e suas havaianas? e a bermuda camuflada? era o mesmo cabelo, o mesmo corpo, o ipod continuava lá, mas eu custava a acreditar que de tênis um homem pudesse andar tão menos distintamente que de havaianas. seria esse todo o segredo?

por sorte conseguimos alcançá-lo. e para o meu total alívio, não era havaianas que estava ali!
o mundo voltou a ser um lugar cheio de mistérios e de curiosidade infinita.

i'm useless

sou leitora de blogs há muito tempo. talvez porque eu adore fuxicar o alheio, talvez porque eu goste de qualquer tipo de informação (até informações inúteis de gente desconhecida), talvez porque eu me divirta com o cotidiano ou adore ouvir histórias. há um tempo tentei manter um, pra tratar especificamente de culinária. nele eu comentava sobre alguma curiosidade gastronômica, postava uma receita e ainda fazia um desenho ilustrativo do post (apesar de amar minha câmera digital e fotografias, eu ainda gosto de fazer desenhos ilustrativos como os que eu fazia na minha agenda de adolescente). mas a constância em ter que publicar receitas testadas e aprovadas e pesquisar temas interessantes e ainda desenhar sobre eles, acabou me dando preguiça de manter o blog.

talvez amanhã eu acorde com preguiça deste também e nunca mais volte.

mas hoje eu super estou cheia de boas intenções e achando que escrever sobre a minha vida de descompensada vai ser divertido.

esse blog não trará nomes reais de gente do meu convívio porque pretendo expor assuntos, não pessoas. muito menos pretendo me expor. e nem garanto que as histórias postadas sejam reais. eu gosto de uma história bem contada, e pra mim não faz a menor diferença que ela seja verdadeira. o importante é que o fato seja interessante, não que ele tenha acontecido realmente.

sinhá braba foi uma pessoa real. uma antepassada malvada que um dia eu conto a história por aqui. dela herdei todo o meu rancor e despeito. e é justamente por despeito que eu começo esse blog. porque outro dia ouvi que eu sou uma pessoa sem assunto e isso me provocou uma úlcera de rancor.

porque i'm useless, indeed.

mas sem assunto, jamais!